Le blog Ovive

Savoir-faire & engagements

Plongez au cœur des piscicultures et ateliers Ovive. Découvrez notre démarche 100 % française, notre passion de l’élevage responsable, le travail de nos pisciculteurs et nos engagements en faveur de l’environnement et de la qualité.

La truite : le poisson qui veille sur la pureté de notre eau potable

Le Truitomètre, une innovation qui a révolutionné la manière de mesurer la pollution dansles réservoirs d’eau potable. De Montsouris à Albi en passant par Marseille, ce détecteurbiologique est au cœur des stratégies de surveillance de l’eau dans les villes de France. Cetarticle vous explique comment le Truitomètre utilise des poissons comme indicateurs, pousurveiller la qualité […]

Transformation de la truite Ovive

Pour vous garantir un goût inimitable dans l’assiette, Ovive fait preuve d’un savoir-faire unique aussi bien dans nos élevages que dans nos ateliers. Afin de soutenir l’emploi local, nous vous garantissons un produit 100 % français : de l’œuf de truite jusqu’à votre assiette. On vous plonge dans nos ateliers, à proximité des piscicultures, au […]

Aquaculture raisonnée : les engagements durables d’Ovive

Créé par un groupe coopératif, Ovive œuvre en faveur d’une aquaculture raisonnée et durable pour préserver l’environnement, la qualité de ses produits et l’emploi local. Fondé en 1981, le groupe est aujourd’hui référent de l’élevage de truites et continue de défendre des valeurs traditionnelles grâce à une dynamique constante de recherche et de développement pour […]

Zoom sur l’alimentation des truites Ovive

Riche en nutriments, la truite fumée Ovive fait l’objet de nombreux contrôles qualité à chaque étape avant d’arriver jusqu’à votre assiette ! Nées et élevées sur des piscicultures familiales et intégrées au milieu naturel, les truites Ovive naissent et grandissent dans des eaux de rivières françaises exceptionnelles. Leur alimentation fait aussi l’objet de contrôles réguliers […]

La truite : conditions d’élevage et qualité de l’environnement

La truite : un poisson sensible qui réclame le meilleur ! La truite est un poisson extrêmement sensible à la moindre perturbation. Stress, pollution, environnement… Elle exige des conditions d’élevage suivant un cahier des charges très strict et suivi par différents organismes indépendants. Chez Ovive, nous avons fait le choix d’une démarche qualité en vous […]

Histoire de la pisciculture: un savoir-faire artisanal ancestral

L’histoire de la pisciculture remonte à plusieurs siècles. On en retrouve d’ailleurs des traces dans des écrits qui datent de l’époque Romaine et Égyptienne. Mais au fil des siècles, elle s’est considérablement diversifiée pour devenir l’un des fleurons de l’agriculture française. Et aujourd’hui, elle se doit de répondre à de nouveaux défis avec une démarche […]

Comment expliquer le boom de la truite fumée et son succès ?

La truite fumée est un produit sain et naturellement riche en Oméga 3, vitamines et oligo-éléments. Sa liste d’ingrédients ? 97% de truite et 3% de sel, c’est tout ! C’est d’ailleurs ce qui explique son ascension fulgurante ces dernières années. En plus, son goût inimitable et ses saveurs délicates lui permettent de naviguer dans […]

Comment devenir pisciculteur ?

Le métier de pisciculteur peut prendre différentes formes. Grâce à sa formation, l’ouvrier piscicole peut choisir de travailler avec des poissons de mer au bord du littoral ou avec des poissons d’eau douce le long des rivières. Quoi qu’il en soit, il doit avoir l’univers marin pour passion et être tourné vers les enjeux environnementaux […]