Nos produits

LA TRUITE
Fumée

Issues d’un terroir d’exception et bénéficiant de conditions d’élevage et d’alimentation optimales, les truites Ovive sont élevées sur des sites sélectionnés pour la qualité de leurs eaux. C’est la garantie d’une grande fraîcheur et de saveurs à la fois subtiles et authentiques. Les truites Ovive sont fumées fraîches au bois de hêtre. Les plus belles tranches sont ensuite sélectionnées et présentées avec intercalaires de séparation. Sur nos emballages, vous trouverez : le nom de l’éleveur, le lieu d’élevage, la rivière, la date de pêche et la date de fumage.

Des truites fumées issues d’un terroir d’exception !


Souvent méconnue, la truite fumée est pourtant un véritable atout pour la santé ! Naturellement riche en oméga 3, sa saveur à la fois subtile et délicatement fumée vous accompagnera dans des recettes savoureuses qui marqueront la saison estivale. Ovive vous propose une truite 100% française et engagée !. BON POUR LA NATURE, BON POUR L’EMPLOI, BON POUR VOUS !


Nos truites fumées : un engagement qualité !


Nos truites Ovive sont nées et élevées dans les eaux exceptionnelles des rivières françaises qui sont très régulièrement contrôlées, en amont et en aval de nos piscicultures, par des professionnels de l’aquaculture ou des cabinets externes, veillant à garantir la qualité de l’eau. L’alimentation de nos truites fait également l’objet de contrôles réguliers et de choix rigoureux : exclusivement nourries de végétaux sans OGM (<0.9%), d’environ 25% de poissons (péchés sous quota afin de préserver la ressource des océans et leur biodiversité), et de vitamines.


Nos piscicultures sont familiales et intégrées dans leur milieu naturel, à proximité de rivières où coule une eau d’exception, claire et limpide. L’intégralité de nos piscicultures Ovive ont le label Agri Confiance au niveau le plus élevé : “Responsable”. Agri Confiance est le label de référence complet et sans compromis. Il garantit la qualité et la traçabilité des produits français, le respect du bien-être animal, la préservation de l’environnement et l’équité entre les pisciculteurs coopérateurs. Ce modèle coopératif permet d’accélérer la transition vers une agriculture toujours plus responsable et plus durable, à tous les niveaux. (pour en savoir plus www.agriconfiance.coop.

Ce n’est pas tout ! Nous maîtrisons l’intégralité du cycle d’élevage, de l’œuf de truite jusqu’à votre assiette, avec nos ateliers de transformation installés au cœur des Landes : bref, une truite 100% française !


Nos filets de truites sont fumés au bois de hêtre pour une saveur à la fois subtile et authentique, riche des couleurs du terroir français. Le plus ? Nos truites fumée conservent toutes leurs valeurs nutritionnelles et sont naturellement riches en oméga 3 .

s. La truite fumée est naturellement riche en oméga 3, en protéines et en vitamine B12, indispensables au renouvellement cellulaire.
Bon à savoir : nos truites Ovive sont 2 à 3 fois moins grasse que le saumon d’élevage, ce qui vous laisse tout le loisir de pouvoir préparer une assiette aussi savoureuse qu’équilibrée


Une alimentation riche et équilibrée !


Avec des saveurs à la fois fermes et fondantes, nos truites fumées trouveront une place de choix dans une alimentation délicieuse et équilibrée ! Découvrez d’ailleurs nos recettes à base de truite fumée.  En plus, et contrairement au saumon d’élevage, nos truites d’Ovive sont réputées pour être deux fois moins grasses que le saumon d’élevage. Dans l’assiette, vous profitez donc de leurs apports en oméga 3, réputés pour limiter le risque cardio-vasculaire. C’est donc un poisson gras qui représente une excellente source de protéines pour nourrir les muscles, la peau et les os en profondeur.


Source de vitamines du groupe B, elles boostent la production d’énergie au quotidien, que ce soit lors d’une activité physique ou pour accroître vos facultés cognitives. Enfin, elles permettent également de lutter contre les radicaux libres en activant la régénération des cellules pour contrer les premiers effets du vieillissement. En bref, les truites fumées d’Ovive sont une incroyable source de bien-être au quotidien à décliner selon vos goûts et vos envies.


Des produits d’exceptions dans l’assiette


Du côté des Pyrénées Françaises, de la Bretagne ou en Nouvelle-Aquitaine, nos truites fumées Ovive vous feront découvrir les saveurs d’un terroir d’exception ! Sur l’emballage et selon les références, vous pouvez retrouver diverses informations comme le nom de l’éleveur, le lieu de l’élevage, la date de pêche et de fumage, en toute transparence.

Pour les petites surprises, n’hésitez pas à vous diriger vers la truite fumée au piment d’Espelette AOP qui vous fera plonger en plein milieu de la gastronomie typique du sud-ouest. Envie de fraîcheur ? Notre truite fumée aux fines herbes (thym, basilic et ciboulette) est faite pour vous. Enfin, vous pourrez également craquer pour des lardons de truite fumée qui garniront vos salades estivales ou ces dés de truite fumée façon provençale, parfait pour démarrer l’apéro ! Entre fraîcheur, arômes subtils et équilibre, les truites fumées Ovive n’attendent que vous pour vous surprendre !