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Truite fumée de France

Truite fumée de France

Les truites Ovive naissent et grandissent pendant près de 2 ans dans des piscicultures familiales, intégrées dans leur milieu naturel et majoritairement situées dans le grand Sud-Ouest de la France. Charentes, Landes, Pyrénées-Atlantiques, Midi-Pyrénées, autant de terroirs français d’exception qui font le caractère si particulier de notre truite fumée.
En amont de chaque pisciculture, une rivière aux eaux exceptionnelles alimente les piscicultures et permet aux truites de s’épanouir au rythme des saisons. Elles sont ensuite filetées à la main, salées traditionnellement au sel de Dax et fumées délicatement au bois de hêtre dans les ateliers d’Ovive situés à Sarbazan, au cœur des Landes de Gascogne.

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Les formats proposés

3 tranches minimum : 100 grammes
6 tranches minimum : 180 grammes