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Truite fumée d'Aquitaine

Truite fumée d’Aquitaine

Les truites Ovive, élevées en Nouvelle-Aquitaine, bénéficient d’un terroir de caractère.
Les rivières, traversant nos piscicultures, possèdent généralement un lit sablonneux et filtrant offrant ainsi une eau aux qualités exceptionnelles. Ces rivières permettent aux truites de s’épanouir au rythme des saisons, pendant près de 2 ans.
Les truites d’Aquitaine Ovive sont filetées à la main, salées traditionnellement au sel de Dax (40) et fumées délicatement au bois de hêtre dans nos ateliers situés à Sarbazan, au cœur des Landes de Gascogne, à quelques kilomètres de nos piscicultures. Les plus belles tranches des filets sont ensuite sélectionnées et vous sont présentées avec des intercalaires de séparation. Pour une traçabilité parfaite et dans une volonté de transparence, vous trouverez sur nos emballages : le lieu d’élevage, la date de pêche et la date de fumage.

La truite 100% d’Aquitaine, Garantie jamais congelée !

Les formats proposés

2 tranches : 60 grammes
4 tranches : 120 grammes