Gratin de truite fumée aux champignons

4 PERS

35 MIN

INGREDIENTS

4 tranches de truite fumée
200 g de champignons de Paris
crème fraîche
4 échalotes
beurre
fromage râpé
sel et poivre

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LA RECETTE

1 Dans des plats individuels, déposez les tranches de truite fumée.
2 Faites blondir les échalotes hachées dans un peu de beurre puis ajoutez les champignons de Paris tranchés en rondelles. Laissez cuire quelques instants.
3 Egouttez les champignons et déposez-les sur la truite.
4 Mélangez la crème fraîche avec le fromage râpé, puis ajoutez un peu de poivre.
5 Déposer le tout sur la truite et les champignons.
6 Faites gratiner sous le grill pendant 15 minutes.

ASTUCE

Vous pouvez ajouter des rondelles de chèvre sur le dessus avant de faire gratiner.