Salade d’épinards frais, truite fumée, pomme et sauce à l’aneth
4 PERSONNES
15 MIN
DIFFICULTÉ
La recette
- Équeutez, lavez et séchez les feuilles d’épinards. Coupez-les en lanières.
- Lavez et séchez les pommes. Coupez-les en quartiers. Retirez le trognon. Puis, coupez les quartiers en fines lamelles.
- Hachez grossièrement les noisettes.
- Détaillez les tranches de truite fumée en lanières. Roulez-les.
- Mélangez le jus du citron au yaourt avec quelques brins d’aneth lavés, ciselés. Salez, poivrez.
- Dans chaque assiette, déposez des lanières d’épinards, des tranches de pommes, des rouleaux de truite fumée, des noisettes. Décorez d’aneth. Servez avec la sauce au yaourt.
Ingrédients
- 12 tranches de truite fumée Ovive
- 200 g de feuilles d’épinards frais
- 2 pommes
- 2 c. à soupe de noisettes
- Quelques brins d’aneth
- 1 yaourt velouté nature
- 1 citron jaune, Sel et Poivre
Avis de nos clients
Délicieux, léger, frais : parfait
Simple mais délicieux. La sauce à l’aneth relève juste ce qu’il faut la truite fumée, et les épinards frais ajoutent du croquant. Parfait pour un déjeuner léger.
Un vrai classique
Un classique indémodable. Je ne me lasse pas de cette association, c’est rapide à faire et toujours bon.
Je referai !
Super frais, la sauce à l’aneth donne beaucoup de goût sans masquer la truite. Une recette que je referai souvent.
