Roulés de truite fumée au caviar d’Aquitaine
6 PERSONNES
25 MIN
DIFFICULTÉ
La recette
- Découper la truite fumée en rectangles réguliers.
- Mixez la truite fumée restante avec la crème épaisse.
- Montez la crème liquide en chantilly.
- Incorporez délicatement à cette chantilly la crème de truite puis poivrez.
- Étalez la crème sur toute la longueur du rectangle de truite fumée.
- À l’aide d’une spatule, donnez aux roulés la forme d’un cannelloni et déposez le caviar au-dessus.
- Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Astuce
Astuce : Décorez de lamelles de concombre ou de brins d’aneth.
Ingrédients
- 6 tranches de truite fumée OVIVE
- 10g de caviar d’Aquitaine
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 25cl de crème fraîche liquide
- Poivre
