Risotto à la truite fumée
4 PERSONNES
25 MIN
DIFFICULTÉ
La recette
- Faites revenir l’oignon et le poireau haché dans le beurre sans le laisser colorer.
- Ajoutez le riz et le faire revenir jusqu’à ce que les grains deviennent translucides
- Ajoutez le vin blanc, remuez et laissez s’évaporer complètement
- Mouillez avec une louche de bouillon et versez le reste en plusieurs fois en remuant régulièrement jusqu’à ce que le riz cuit. Salez et poivrez
- En fin de cuisson, rajoutez la crème fraîche.
- Dressez la truite fumée sur le risotto chaud.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive. Servez aussitôt.
Ingrédients
- 5 tranches de truite fumée Ovive
- 400 g de riz rond
- 1 oignon
- 1 poireau
- huile d’olive
- 15 cl de vin blanc
- 1,5 L de bouillon de volaille
- 100 g de crème fraîche
- 40 g de parmesan
- beurre, sel
Avis de nos clients
Super avec la truite
Un risotto onctueux avec une touche marine très agréable. La truite fumée intensifie le goût du plat.
Élégant et subtil
Idéal pour un dîner élégant mais simple. Les saveurs sont subtiles et bien réparties.
Simple et délicieux
Une recette simple et délicieuse. La truite fumée donne du relief au risotto.
