Rigatonis de Truite aux Champignons et Parmesan
45 MIN
DIFFICULTÉ
La recette
Pour la farce :
- Faites revenir les champignons de Paris et l’échalote à la poêle avec de l’huile d’olive.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Taillez le tout en très petit morceaux jusqu’à obtenir une farce.
Rigatonis farcis :
- Cuisez des pâtes rigatonis très al dente.
- Mettez la farce dans une poche à douille et farcissez les rigatonis en les tenant de façon à boucher une des extrémités avec le doigt.
- Une fois les rigatonis farcis, passez-les à la poêle avec un peu d’huile d'olive. Cette étape terminera la cuisson des rigatonis !
- Au moment de servir, entourez les rigatonis de truite fumée pour obtenir un contraste chaud/froid.
Astuce
Afin d’agrémenter vos plats, décorez de copeaux de parmesan.
Ingrédients
- 6 tranches de truite fumée Ovive
- 10 Rigatonis
- 10 champignons de Paris
- 1 échalote
- Parmesan
Avis de nos clients
Super recette
Un plat gourmand sans être trop lourd. Les champignons et le parmesan se marient très bien avec la truite fumée.
Rapide et efficace
J’ai trouvé la recette simple et efficace. Parfaite pour un dîner rapide après le boulot.
Très bon
Bonne surprise ! La truite fumée donne une saveur différente qui change des pâtes traditionnelles.
