Mille-feuille de pomme verte, truite fumée et chèvre frais
4 PERSONNES
25 MIN
DIFFICULTÉ
La recette
- Découpez de fines rondelles de pomme à la mandoline.
- Détaillez grâce à un emporte-pièce les tranches de truite fumée.
- Mélangez l’huile avec le vinaigre et une pointe de miel. Salez, poivrez.
- Dans une assiette, déposez une poignée de roquette et arrosez-la d’un peu de vinaigrette.
- Montez le mille-feuille en commençant par une rondelle de pomme. Nappez de fromage frais puis déposez une pièce de truite fumée.
- Arrosez légèrement de vinaigrette puis répétez l’opération deux fois.
Astuce
Décorez avec les noix concassées.
Ingrédients
- 2 grosses pommes Granny Smith
- 4 tranches de truite fumée
- 100 g de fromage frais
- 2 poignées de roquette
- 4 noix
- miel
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre
- sel, poivre
Avis de nos clients
Entrée légère et équilibrée
Parfait pour une entrée légère et raffinée. La combinaison est surprenante mais délicieuse.
Gourmand et équilibré
Un mélange de saveurs original qui fonctionne bien. La pomme verte apporte une belle acidité.
Frais et croquant !
Super frais et croquant avec la pomme verte. Le chèvre frais adoucit bien la truite fumée.
