Burger aux pommes et truite fumée
4 PERSONNES
15 MIN
DIFFICULTÉ
La recette
- Rincez, égouttez, épongez et ciselez les brins d’aneth
- Placez le truite fumée dans un plat creux, arrosez-le d’huile d’olive et parsemez-la avec la moitié de l’aneth hachée et les graines de coriandre concassée. Poivrez, recouvrez le plat de film alimentaire et réservez 2 h au frais.
- Mélangez la mayonnaise avec la moutarde, le vinaigre et l’aneth restant. Poivrez et réservez au frais.
- Lavez et essuyez la pomme, retirez le cœur à l’aide d’un vide-pomme et émincez-la en lamelles.
- Ouvrez les pains ronds en deux et toastez chaque moitié. Badigeonnez-les de sauce et répartissez le mesclun, les œufs durs coupés en tranches, la truite égouttée et les lamelles de pomme.
- Assemblez les pains ronds et servez aussitôt.
Ingrédients
- 4 tranches de truite fumée Ovive
- 4 petits pains ronds
- 2 œufs durs, 60 g de mesclun
- 1 pomme acidulée
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 0,5 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de coriandre
- 1 bouquet d’aneth
- Sel et poivre.
Avis de nos clients
Très bonne surprise
J’ai trouvé ce burger frais et savoureux. Parfait pour un repas léger.
Super saveurs
Recette originale pour un burger qui change des classiques. Les saveurs sont bien équilibrées.
Mélange original
Le croquant des pommes avec la truite fumée, c’est un mélange surprenant mais très réussi. Léger et gourmand à la fois.
