Bruschetta de patates douces et Truite Fumée
4 PERSONNES
50 MIN
DIFFICULTÉ
La recette
- 1. Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez la plaque de papier sulfurisé.
- 2. Pelez les patates douces. Coupez-les en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur, disposez-les, côte à côte, sur la plaque. Mettez un filet d’huile et faites-les cuire 25 à 30 min au four puis laissez-les refroidir.
- 3. Pressez le citron vert.
- 4. Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et prélevez-en la chair. Écrasez-la, dans un bol, avec le jus de citron vert, la coriandre ciselée, un peu de sel et du poivre. Incorporez de l’huile jusqu’à obtenir un guacamole consistant et homogène.
- 5. Coupez la truite fumée en petites lanières. Recouvrez les tranches de patates douces de guacamole et de truite, décorez de pluches de coriandre et servez sans attendre.
Ingrédients
- 4 tranches de truite fumée OVIVE
- 2 patates douces
- 2 avocats d’Espagne
- 4 c. à soupe de coriandre ciselée
- 1 citron vert
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel et poivre
Avis de nos clients
Je referai cette recette
Un mélange sucré-salé bien équilibré. À refaire sans hésitation !
Simple et original
Recette simple qui sort des sentiers battus. Parfait pour l’apéritif.
Très bonne recette
La douceur des patates douces se combine parfaitement avec la truite fumée. C’est original et savoureux.
