Quiche aux brocolis, fromage frais et à la truite fumée

La recette

1. Rincez, triez et faites cuire le brocoli. Il faut qu’il soit tendre mais pas en sur-cuisson. Dans un saladier, battre les œufs et ajoutez la crème, le fromage frais, le sel et le poivre. Mélangez le tout.
2. Étalez la pâte dans un plat à tarte, faites des petits trous avec une fourchette dans le fond. Déposez 4 tranches de truite fumée sur le fond. Préchauffez le four à 200°c, chaleur tournante.
3. Coupez le reste de la truite fumée en petites lamelles. Répartissez le brocoli dans le plat à tarte, ajoutez les morceaux de truite. Versez la préparation du saladier par-dessus.
4. Enfournez la quiche, pendant 30 min. Vérifiez la cuisson.
5. Servez avec une salade verte, ou déposez sur la table pour un grignotage collectif.