Onigirazu

La recette

1. Lavez le concombre. Coupez le concombre (sans les pépins) et la carotte en bâtonnets.
2. Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
3. Déposez un film plastique sur la surface de travail et mettez une feuille de nori côté rugueux vers le haut.
4. Posez au milieu de la feuille de nori un carré de riz sur une surface de 10x10 cm et d’environ 1 cm d’épaisseur.
5. Étalez sur le riz la mayonnaise préalablement mélangée au sriracha.
6. Ajoutez la tranche de truite fumée Ovive, les bâtonnets de concombre et de carotte, puis la salade verte.
7. Remettez du riz sur le dessus (de la même façon qu’au début) et refermez la feuille de nori . Enfermez étroitement l’onigirazu dans du film plastique puis laisser reposer 10 minutes au frais.
8. Répétez l’opération pour chaque onigirazu et servez frais.