Cannelés à la truite fumée et à la truffe
6 PERSONNES
45 MIN
DIFFICULTÉ
La recette
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Coupez la truite fumée en fines lamelles.
- Mélangez la farine, le beurre fondu, les œufs et le lait dans un saladier.
- Ajoutez la truite fumée, le parmesan, l'aneth, du sel et du poivre et remuez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Versez la pâte dans des moules a cannelé jusqu'au 2/3.
- Enfournez pendant 20 minutes puis baissez le four à 160 °C et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler. Puis saupoudrez de copeaux de truffe.
Ingrédients
- 4 tranches de truite fumée OVIVE
- 150g de farine
- 75g de beurre fondu
- 75cl de lait
- 110g de parmesan râpé
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- Aneth ciselé
- Sel et poivre
- Copeaux de truffe
Avis de nos clients
Léger et original
Un mélange de saveurs audacieux mais réussi. Les cannelés sont moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur.
Original et chic
Recette originale pour un apéritif chic. Les saveurs sont bien dosées, et la texture est parfaite.
Super mariage de saveurs
Surprenant mais délicieux. La truffe et la truite fumée se marient parfaitement dans cette version salée des cannelés.
