Bruschettas d’asperges vertes à la truite fumée
4 PERSONNES
20 MIN
DIFFICULTÉ
La recette
- Egouttez les asperges vertes miniatures et laissez-les entières.
- Pelez et pressez l’ail.
- Dans une poêle, faites revenir les asperges dans l’huile d’olive et le jus de citron.
- Faites dorer les tartines dans la même poêle avec une pointe d’huile d’olive.
- Frottez les tartines avec un peu d’ail puis tartinez-les généreusement de fromage frais.
- Enroulez les petites asperges dans des lanières de truite de 2 cm puis disposez-les sur les Bruschettas.
- Assaisonnez de sel et poivre, d’un filet d’huile d’olive et d’aneth.
Astuce
Pour plus de gourmandise, ajoutez des bouts de noix au fromage frais.
Ingrédients
- 1 bocal d’asperges vertes miniatures
- 1/2 citron jaune
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 8 petites tranches de pain type Ciabatta (ou pain aux céréales tranché)
- 1 petite gousse d’ail
- 125 g de fromage frais
- 2 belles tranches de truite fumée
- 3 branches d’aneth frais
- 1 c. à soupe de graines de sésame noir (ou à défaut doré)
- sel et poivre
Avis de nos clients
Simple et savoureux
J’ai trouvé cette recette simple mais très goûteuse.
Parfait en entrée raffinée
Parfait pour un apéro ou une entrée légère. Les saveurs sont parfaitement coordonnées.
Frais et apétissant
Très frais et appétissant. Les asperges apportent une texture croquante, et la truite fumée rehausse bien l’ensemble.
