les apéritifs & les entrées

Les plats

Risotto à la truite fumée

INGRÉDIENTS

  • 200 g de riz rond
  • 150 g de truite fumée
  • 1 oignon
  • huile d'olive
  • 1/2 litre de vin blanc
  • 1/2 litre d'eau
  • 100 g de crème fraîche
  • beurre, sel
4
PERS

PRÉPARATION

  • 1  Faites revenir l'oignon haché dans le beurre sans le laisser colorer.
  • 2  Ajoutez le riz, le vin blanc, l'eau et le sel.
  • 3  En fin de cuisson, rajoutez la crème fraîche.
  • 4  Dressez la truite fumée sur le risotto chaud.
  • 5  Ajoutez un filet d'huile d'olive. Servez aussitôt.
15
MIN