Quiche aux petits pois et truite fumée

La recette

1. Préchauffez votre four à 210°C (th. 7) Étalez votre pâte feuilletée dans votre plat à tarte.
2. Répartissez-en plusieurs couches les petits pois et la truite fumée (préalablement découpée).
3. Saupoudrez d'herbes de Provence.
4. Battez vos œufs avec la crème fraîche puis versez le mélange sur le plat.
5. Ajoutez du fromage de chèvre au-dessous.
6. Enfournez pendant 20min.