Flans de butternut à la truite fumée

La recette

1. Lavez, coupez et faites cuire la courge butternut 15 min dans l’eau bouillante.
2. Égouttez-la et mixez-la avec les œufs à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender. Ajoutez le lait.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Tapissez le fond et les bords des ramequins (ou des moules choisis) de truite fumée. Il n’est pas nécessaire de graisser les ramequins !
5. Versez la crème à la courge dans les ramequins.
6. Enfournez 20 min à 180°C.