Farfalles à la truite fumée et à l’aneth
4 PERSONNES
35 MIN
DIFFICULTÉ
La recette
- Faites fondre le beurre dans une casserole et mettez à revenir les oignons environ
- 1 min afin qu'ils ramollissent.
- Ajoutez le vin et cuisez à feu vif pour réduire la sauce à environ 2 cuillerées à soupe.
- Versez la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 2 à 3 min.
- Coupez la truite fumée en larges lanières et versez-les dans la sauce avec l'aneth. Ajoutez le jus de citron selon votre goût. Gardez au chaud.
- Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Égouttez-les et mélangez-les à la sauce.
Astuce
Servez immédiatement, garni de brins d'aneth.
Ingrédients
- 6 oignons nouveaux émincés
- 50 g de beurre
- 1 c. à soupe de vin blanc sec
- 45 cl de crème fraîche
- noix de muscade râpée
- 200 à 250 g de truite fumée
- 2 c. à soupe d'aneth frais haché
- jus d'un citron
- farfalles (pâtes en forme de papillons)
- poivre noir du moulin
- aneth frais pour la garniture
Avis de nos clients
Super recette
Les farfalles sont bien enrobées de sauce, et la truite fumée apporte une belle touche iodée. Très bon
Recette savoureuse et rapide
Recette simple mais pleine de saveurs. Idéal pour un dîner rapide en semaine.
Revisité avec succès
Un classique revisité avec succès. L’aneth et la truite fumée se complètent parfaitement.
