Bricks de truite fumée
6 PERSONNES
25 MIN
DIFFICULTÉ
La recette
- Faites réduire lentement la crème. Pendant ce temps, mixez la truite fumée et les échalotes, mêlez à cette farce la ciboulette ciselée.
- Étalez-les feuilles de brick sur la table, pliez-les en deux pour former des demi-lunes.
- Quand la crème est réduite, réunissez tous les ingrédients, ajoutez le jus du citron vert, poivrez.
- Nappez la farce sur la moitié des demi-lunes. Passez un peu de jaune d'œuf au pinceau sur les bords pour les souder.
- Repliez en triangle. Dorez à l'œuf.
- Cuisez à bonne friture 2 min sur chaque face.
- Égouttez sur du papier absorbant.
Astuce
Servez avec une salade verte.
Ingrédients
- 6 feuilles de brick
- 10 tranches environ de truite fumée
- 1 bouquet de ciboulette
- 25 cl de crème liquide
- 1 œuf
- 4 échalotes
- 1 citron vert en jus
- sel, poivre
Avis de nos clients
Simple et très efficace
Un apéritif qui change, simple mais efficace.
Très bien en apéritif
Facile à réaliser et savoureux. Parfait pour un apéro entre amis.
Très bonne version de bricks
Bien croustillantes, ces bricks sont idéales pour un apéritif. La truite fumée est mise en valeur de façon subtile.
