Timbale de truite fumée

Timbale de truite fumée

INGREDIENTS

  • 100 g de truite fumée
  • 3 œufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 100 g d’épinards frais
  • 1 c. à soupe d’aneth haché
  • 30 g de beurre
  • poivre

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LA RECETTE

  1. Équeutez et lavez les épinards. Blanchissez-les 2 min dans de l’eau bouillante salée puis égouttez-les.
  2. Mélangez dans un récipient la truite fumée, la crème, les œufs, le lait et l’aneth. Poivrez.
  3. Beurrez quatre petits ramequins, garnissez-les de cette préparation puis placez-les dans un bain-marie.
  4. Enfournez à 200°C (th.6) pendant 15 min puis démoulez les timbales sur les épinards réchauffés au beurre.

ASTUCE

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