Marc De l’Hermite

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Verrines de truite fumée : idées & recettes

La truite fumée est un produit très fin par son goût. Il n’est donc pas étonnant que l’on retrouve cet ingrédient dans de nombreuses recettes de verrines. Nous allons vous dévoiler les meilleures idées de verrine à réaliser pour un apéritif réussi. Vous pouvez également découvrir plus de recettes à base de truite fumée sur […]

Aquaculture raisonnée : les engagements durables d’Ovive

Créé par un groupe coopératif, Ovive œuvre en faveur d’une aquaculture raisonnée et durable pour préserver l’environnement, la qualité de ses produits et l’emploi local. Fondé en 1981, le groupe est aujourd’hui référent de l’élevage de truites et continue de défendre des valeurs traditionnelles grâce à une dynamique constante de recherche et de développement pour […]

Idées de recettes avec des oeufs de truite

Traditionnellement, les œufs de truite se dégustent sur une tartine de pain complet ou sur un blini avec une cuillère de fromage frais. Mais chez Ovive, nous vous proposons une multitude de recettes inspirantes pour partir à la découverte de nouveaux horizons de saveurs. À l’apéritif, en plat de résistance, et même en dessert… Voici […]

Comment servir la truite fumée

Que ce soit en entrée, pour un apéritif ou en plat, on se demande souvent comment servir de la truite fumée. Plutôt en verrines, en tranches, en carpaccio ou aux herbes, cela dépendra surtout du moment de la dégustation. Alors pour vous donner quelques idées, voici quelques suggestions de dégustation de votre truite fumée! Les […]