Carpaccio de truite fumée

INGRÉDIENTS

  • 1 longue tranche de truite fumée
  • 1 brocoli
  • 2 oranges
  • curry
  • sel, poivre
  • huile d’olive
4
PERS

PRÉPARATION

  • 1  Découpez votre longue tranche de truite fumée en 4 rectangles de même taille.
  • 2  Placez ces rectangles, qui serviront de base à votre carpaccio, dans des assiettes.
  • 3  Sur chaque rectangle, râpez du brocoli à l’aide d’une râpe à fromage puis mettez de côté.
  • 4  Épluchez vos oranges et découpez les suprêmes en dés avant de les disposer sur vos rectangles de truite fumée.
  •   Astuce : Pour agrémenter votre carpaccio, vous pouvez y ajouter des épices comme du curry, du sel, du poivre et de l’huile d’olive.