Billes apéritives à la truite fumée

INGRÉDIENTS

  • 1 longue tranche de truite fumée
  • 1 citron vert
  • 200 g de raisin blanc
  • 200 g de chèvre frais à tartiner
4
PERS

PRÉPARATION

  • 1  Épépinez les raisins en effectuant une légère incision sur le côté à l’aide d’un couteau de cuisine.
  • 2  Utilisez une épingle pour enlever les pépins plus facilement.
  • 3  Enfilez des gants et prenez le chèvre frais que vous allez rouler dans votre main autour de chaque raisin jusqu’à obtenir des billes rondes et uniformes.
  • 4  Recouvrez ensuite les billes de truite fumée avant de les mettre au frais sous film étirable. Laissez 15 min au frais.
  •   Astuce : pour agrémenter vos billes apéritives, vous pouvez les napper avec un peu de citron vert.